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時間はかかるけれど作業は簡単 フォアグラのテリーヌ

時間はかかるけれど作業は簡単 フォアグラのテリーヌ

時間はかかりますが実は作り方は簡単で、手順を守れば失敗しない、プレーンフォアグラテリーヌの一般的な作り方です。作って1週間後くらいが味が落ち着きおいしいです。

レシピの詳細はこちら

指定なし
指定なし

材料

フォアグラ
フォアグラの量に合うテリーヌ型
硫酸紙(オーブンペーパーでもよい)
塩(フォアグラ500gに対して)
砂糖(フォアグラ500gに対して)
胡椒(フォアグラ500gに対して)
カトルエピス(スパイス。なくても可)
塩(血抜き用)

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